Fritadeira contínua é totalmente automática. Tem as vantagens de alto grau de automação, economia de mão de obra, melhoria da eficiência do trabalho e aumento da margem de lucro para os clientes.
Regras de operação segura para fritadeira contínua:
verifique cuidadosamente as instalações elétricas antes de iniciar.
verifique se a pressão do compressor de ar atende aos requisitos.
verifique se o óleo de transferência de calor e a pressão suave atendem aos requisitos.
a bomba de circulação de óleo de palma deve ser ativada sem carga. O óleo de palma deve estar a até 195 graus.
a alimentação deve ser feita em ordem crescente, mas não mais de 15 kg de cada vez.
a alimentação deve ser distribuída uniformemente e não despejada.
verifique a quantidade de óleo de palma antes de alimentar, não menos de 20 cm da borda da panela para evitar respingos de óleo e arroz.
após a fritura, o óleo restante deve ser liberado para filtrar, limpar e higienizar o equipamento.
