O inventor das batatas fritas de pacote
Se não consegue resistir a comer batatas fritas de pacote, culpe George Crum. Reza a história que ele criou o snack salgado em 1853 no Moon's Lake House, perto de Saratoga Springs, Nova Iorque. Tudo porque George Crum se cansou das constantes queixas de que as batatas fritas estavam moles e não crocantes. Crum cortou as batatas o mais finas possível. Fritou-as em gordura quente e depois polvilhou-as com sal. O cliente adorou-as, e as "Saratoga Chips" rapidamente se tornaram populares no lodge e por toda a Nova Inglaterra.Eventualmente, a produção em massa surgiu para consumo doméstico. Mas como eram armazenadas em barris ou latas, rapidamente ficavam rançosas. Então, na década de 1920, Laura Scudder inventou o saco hermético ao passar duas peças de papel encerado. No entanto, isso mantinha as batatas fritas frescas por mais tempo. Hoje, usamos frequentemente sacos de plástico ou folha de alumínio para embalagem. Disponíveis numa variedade de sabores, incluem também creme azedo e cebola, barbecue, e sal e vinagre.
Marco da invenção das batatas fritas de pacote
A Segunda Guerra Mundial mudou muitas coisas, incluindo as batatas fritas de pacote. De acordo com Food and Drink in American History, originalmente considerava-se como "alimento não essencial", o que significava que toda a produção de batatas fritas de pacote precisava de cessar até ao fim da guerra. Nessa altura, já havia fabricantes suficientes que tinham influência para fazer lobby com sucesso pela mudança de designação, e conseguir que fosse anulada foi uma das melhores coisas que podiam ter acontecido à indústria das batatas fritas de pacote por várias razões.Naquela época, o açúcar era raro, por isso as pessoas recorreram às batatas fritas de pacote para satisfazer os seus desejos de snack, e as vendas dispararam na frente interna.
No estrangeiro, as tropas também precisavam de batatas fritas. De acordo com The Telegraph, já estavam firmemente enraizadas na cultura britânica, e navios inteiros de tropas carregados de batatas fritas (ou, mais precisamente, crisps) eram enviados para levar a sua bondade crocante às tropas aliadas em todo o mundo.
