Princípio de funcionamento da máquina de embalagem de alimentos expandidos
A máquina de embalagem de alimentos expandidos foi desenvolvida a partir de uma simples máquina de maquilhagem, originalmente usada na indústria de plásticos. Mas tornou-se amplamente utilizada na indústria alimentar e outras. Atualmente, as extrusoras de alimentos expandidos são principalmente extrusoras de rosca, incluindo extrusora de rosca simples e dupla conforme a estrutura. O equipamento de processamento de alimentos por extrusão inclui um misturador, transportador de arrefecimento, máquina de injeção de óleo, máquina de tempero, máquina de enchimento, máquina de embalagem, etc.
O mecanismo de funcionamento da extrusora automática de alimentos
O efeito de extrusão é alcançado pela ação combinada de desidratação, cisalhamento mecânico e pressão, completada em processamento de curta duração sob condições de alta temperatura e alta pressão. Quando as matérias-primas com certo teor de humidade são enviadas para a frente através do alimentador para dentro da manga, juntamente com o transportador de rosca rotativo, gradualmente por compressão, através do rolamento e efeito térmico e absorção de energia de aquecimento externa combinada com a força gerada pela forte agitação do material na rosca entre as mangas, e efeitos de cisalhamento como alta temperatura, alta pressão, fazem com que o material na extrusão se transforme em estado fundido, a organização das micelas compactadas no amido é destruída, ou seja, o processo no qual o amido cru se transforma em amido cozido, nomeadamente, é a gelatinização do amido, durante o qual a humidade no material permanece no estado líquido.Quando o material fundido é enviado para o molde de moldagem antes de entrar na zona de alta temperatura, está em estado fluido, e finalmente é extrudido pelos orifícios do bocal e, ao atingir o estado de pressão atmosférica, o material é aquecido até ao ponto de ebulição, então através de evaporação rápida, o vapor é expelido com expansão do volume do amido, e o material ao explodir cria muitos poros, formando assim a estrutura do alimento expandido.
