Аппарат для жарки картофеля фри — это оборудование, специально предназначенное для обжарки продуктов. Фритюрница обладает различными функциями и гарантированным качеством материалов, что позволяет использовать её для безопасного и эффективного производства, а также для жарки небольших партий картофеля фри и чипсов. Кроме того, другие часто используемые жареные продукты включают куриные наггетсы, арахис, хворост и другие мучные закуски.
Фритюрница для картофеля фри с тремя различными способами нагрева
Существует три способа нагрева фритюрницы для картофеля фри: электрический, газовый и масляный. Вы можете выбрать подходящий в зависимости от условий производства, и мы поддерживаем индивидуальную настройку способа нагрева.
Время жарки замороженного картофеля фри
Картофель фри обычно представляет собой быстро замороженный продукт. В процессе производства его не нужно жарить слишком долго, достаточно 40–60 секунд. Температура жарки составляет 160–180 °C. Фритюрница позволяет точно контролировать температуру масла, предотвращая её чрезмерное повышение или понижение, что могло бы повлиять на вкус картофеля.
Почему картофель фри замораживают перед упаковкой?
Картофель фри необходимо замораживать сразу после жарки, чтобы ломтики не слипались и не деформировались после упаковки.
Параметры аппарата для жарки картофеля фри
| Электрический нагрев | большой | средний | малый |
| Мощность (кВт) | 90 кВт | 80 кВт | 60 кВт |
| Размер (длина, ширина, высота) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Габаритные размеры | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| Вес, кг | 1000 | 1000 | 1000 |
| Производительность | 350-550 кг | 260-450 кг | 150-350 кг |
| Масляный/газовый нагрев | большой | средний | малый |
| Мощность (кВт) | 3 кВт | 3 Вт | 3 кВт |
| Размер (длина, ширина, высота) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Вес, кг | 1000 | 1000 | 1000 |
| Производительность | 350-550 кг | 260-450 кг | 150-350 кг |
В этой таблице приведены три модели (большая, средняя и малая) для двух типов нагрева фритюрницы: электрического и масляного/газового, а также мощность, размеры, вес и производительность для каждого типоразмера.
Как пользоваться фритюрницей для картофеля фри
1. Подключите питание к выключателю и проверьте целостность шнура питания
2. Проведите тест на холостом ходу, чтобы убедиться, что оборудование работает нормально
3. Добавьте воду во фритюрницу до одной трети масловодяного окна.
4. Добавьте масло, необходимое для жарки продуктов, во фритюрницу на 100 мм выше уровня фритюрницы
5. Включите переключатель электронагрева. В это время температура фритюрницы должна быть установлена примерно на 170 градусов, после чего начнется нагрев.
6. Когда температура масла достигнет заданного значения, загрузите материал и начинайте жарку. Время жарки можно установить в зависимости от конкретной ситуации. После обжарки материала выдвиньте жарочную корзину, дайте маслу стечь и пересыпьте в обезжириватель для следующего этапа.
Виды фритюрниц для картофеля фри
В нашей компании представлены различные типы фритюрниц: помимо этой круглой модели, есть также квадратные фритюрницы и непрерывные фритюрницы с сетчатой лентой. Кроме того, они делятся на автоматические и ручные. При выборе фритюрницы можно ориентироваться как на степень автоматизации, так и на производительность аппарата.
