Бланшировочная машина для картофеля фри

Описание бланширователя:

Бланширователь — это многофункциональное оборудование для переработки фруктов и овощей.

У него две функции: при подаче холодной воды он работает как моечная машина для овощей и фруктов, подходящая для очистки различных плодов, таких как морковь, яблоки, картофель и т.д. Особенно эффективен для корнеплодов, растущих в почве. Благодаря высокой степени очистки оборудование не повреждает сырьё и сохраняет его первоначальный цвет.

При подаче горячей воды аппарат превращается в бланширователь, который используется для обработки овощей, например картофеля, моркови и других культур.

Принцип работы бланширователя:

Паровая установка объединяет горячий и холодный режимы и оснащена уникальным пароперегревателем. Не требует подключения котельного оборудования. Работает без давления — безопасно и надёжно.

Машина обеспечивает быструю инактивацию ферментов, подавление ферментативного потемнения и своевременное охлаждение с обезвоживанием, что позволяет сохранить естественный цвет фруктов и овощей. Таким образом, активность ферментов в плодах останавливается, и сохраняется их уникальная окраска.

Оборудование сохраняет аромат овощей. Это способствует испарению влаги и создаёт хорошую основу для последующей сушки и обезвоживания.

Применение бланширователя:

Бланширователь — важное оборудование в линии по переработке овощей, в основном используемое для бланширования овощей.

Принцип работы бланширователя заключается в заливке в ванну необходимого количества воды. Вода нагревается с помощью ТЭНов. Когда сырье проходит через ванну, оно перемешивается под воздействием пузырькового генератора и воды, а затем продолжает движение вместе с сетчатой лентой.

В основном используется для фруктов, корнеплодов, моркови, спаржи, грибов, фруктовых долек и других хрупких продуктов. Это незаменимое бланшировочное оборудование для предварительной обработки, такой как быстрая заморозка и сушка. Бланширователь часто требуется для процесса сохранения цвета при переработке фруктов и овощей. Для картофельных чипсов время бланширования составляет около 30 секунд, температура бланширования — около 95 °C; для картофеля фри время бланширования составляет около 1–2 минут, а температура бланширования — около 80 °C. Таким образом, для разных материалов время и температура бланширования различаются.

Примеры клиентов:

Польский клиент по имени Михал засадил большую площадь морковью, в основном для продажи торговцам на овощном рынке.

Однако большие площади моркови создают серьезную проблему при мойке. Затраты на оплату труда составляют очень большую долю расходов. Поэтому он нашел нас в интернете, надеясь найти подходящую, экономически эффективную машину для снижения трудозатрат.

Машина может прослужить десять лет, а на зарплату за десять лет можно купить четыре-пять таких машин. К тому же машина эффективна, что означает больший объем выпуска.

Теперь он может экономить значительные средства на оплате труда каждый месяц. Он ответил, что после расширения бизнеса ему придется докупить еще одну машину.

Параметры бланширователя:

Подробнее о нашей линии по производству картофеля можно узнать здесь: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как это работает: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k