Жареная курица — это вид фастфуда: сочное куриное мясо в хрустящей панировке. Откусив кусочек хрустящего куриного бедра, вы почувствуете удовлетворение вместе с мясным соком и ароматом жареной пшеницы, распространяющимся во рту. Никто не может устоять перед соблазном этого хрустящего золотистого лакомства! Но как приготовить такое золотистое лакомство самостоятельно? Давайте посмотрим.
Как выбрать свежее куриное бедро
Первый шаг к приготовлению идеальной жареной курицы — выбор свежего куриного бедра. Выбирайте свежее куриное бедро, следуя этим советам: цвет свежего разрезанного куриного мяса — розовато-белый с оттенком ярко-желтого; при нажатии на кожу куриного бедра вмятина должна сразу исчезнуть, что указывает на свежесть мышечной ткани; понюхайте, нет ли постороннего запаха, если нет — правильное куриное бедро у вас в руках, в противном случае выберите другое.Вкусный рецепт жареной курицы с пшеничным ароматом
1. Тщательно смешайте 150 г специальной приправы для курицы с 150 г чистой воды; 2. Замаринуйте 4-5 куриных бедер в молоке, затем добавьте смесь приправ и перемешайте до однородности; 3. Слегка обваляйте покрытые пастой куриные бедра в муке для панировки, пока бедро не покроется сухой мукой и не образуются «хлопья» (повторите этот шаг, если желаемый эффект панировки еще не достигнут); 4. Обжарьте панированное куриное бедро во фритюре в разогретом масле до появления пшеничного аромата и золотистого цвета «хлопьев» (повторите этот шаг, если желаемый эффект жарки еще не достигнут); 5. Посыпьте жареную курицу зирой, морской солью или черным перцем; 6. Подавайте жареную курицу с колой, положив под курицу впитывающую масло салфетку.
