В Великобритании яйца по-шотландски, как традиционная британская закуска, требуют стабильной температуры жарки и точного контроля времени для обеспечения однородного цвета и текстуры.
Клиент Taizy — британская компания по переработке пищевых продуктов, которая поставляет яйца по-шотландски в местные розничные и кейтеринговые каналы. Для расширения производства клиент заказал надежную электрическую фритюрницу, соответствующую британским промышленным стандартам электропитания и способную обрабатывать относительно крупные и тяжелые продукты.
Требования клиента к фритюрнице
Наш клиент связался с нами через наш веб-сайт, и в ходе последующих технических обсуждений он четко изложил следующие требования:
- Электрические характеристики этой фритюрницы должны быть 400 В / 50 Гц / трехфазные, и она должна быть совместима с местным напряжением в Великобритании.
- Яйца по-шотландски диаметром 80 мм, весом примерно 190 грамм каждое. Таким образом, фритюрница должна обеспечивать время жарки не менее 7 минут, а скорость сопутствующего конвейера должна составлять 0,024 метра/минуту (регулируемая).
- Из-за непрерывной жарки в течение длительного времени необходимо устройство для удаления остатков, которое должно иметь стабильную систему фильтрации и слива масла.
- Все детали, контактирующие с пищей, должны быть изготовлены из нержавеющей стали 304.
Комплектация и решение
Исходя из требований заказчика к применению и условиям производства, мы предложили электрическую непрерывную фритюрницу длиной 2,5 метра, специально разработанную для обработки яиц по-шотландски.
| Оборудование | Параметры |
| Электрическая фритюрница | Способ нагрева: Электрический, оснащена системой автоматического удаления нагара Длина жарочной ванны: 2,5 метра Тип конвейерной ленты: Сетчатая лента Ширина конвейерной ленты: 400 мм Напряжение: 400 В / 50 Гц / Трехфазное Общая мощность: 48 кВт Скорость конвейера: 0,024 метра/мин Время жарки: 7 минут Габариты машины: 2500 × 1000 × 1700 мм Материал: Нержавеющая сталь 304 Мобильность: Оснащена поворотными колесами |
После переговоров мы утвердили план проекта и приступили к производству после получения предоплаты.
Финальное тестирование и отгрузка машины
Вся линия обжарки поставляется как комплексное решение «под ключ»: фритюрница полностью тестируется перед отгрузкой, а трубопроводы, насосные соединения и электрические интерфейсы уже смонтированы.
После пусконаладки оборудование прошло пробные испытания, и электрическая фритюрница успешно интегрировалась в производственную линию заказчика. Перед окончательной упаковкой и опломбированием наши заводские рабочие очистили и закрепили оборудование, обеспечив надлежащую подготовку всех компонентов к транспортировке.
Поскольку фритюрница в основном собирается перед упаковкой, заказчику остается лишь подключить электропитание на месте, чтобы начать производство. Это делает ее идеальным решением для предприятий пищевой промышленности, которым требуется быстрый монтаж и надежная работа.
Если вас заинтересовала эта линия жарки, перейдите по ссылке ниже для получения более подробной информации: Промышленная непрерывная машина для жарки чипсов.
Если вы хотите начать свой бизнес по производству жареных продуктов или расширить свою производственную линию, свяжитесь с нами!
