Kuku wa kukaanga ni aina ya chakula cha haraka ambacho nyama ya kuku hutiwa unga na kukaangwa hadi kuwa na ukoko mwepesi. Kwa kuuma kipande cha paja la kuku lenye ukoko mwepesi, utaridhika pamoja na maji ya nyama na harufu ya ngano iliyokaanga ikitanda kinywani mwetu—hakuna mtu anayeweza kukataa mvuto wa vitafunio hivi vya dhahabu na vya kusisimua! Lakini jinsi ya kupika vitafunio hivi vya dhahabu wenyewe? Hebu tuangalie.
Jinsi ya kuchagua paja la kuku safi
Hatua ya kwanza kabisa ya kutengeneza kuku wa kukaanga kamili ni kuchagua paja la kuku safi. Chagua paja la kuku safi kwa kufuata vidokezo hivi: rangi ya paja la kuku lililokatwa upya ni nyekundu-nyeupe na kiasi cha manjano angavu; kwa kugusa ngozi ya paja la kuku, ngozi iliyozama itarudi mara moja, ikionyesha ubora wa nyama; nusa ili kuona kama kuna harufu isiyo ya kawaida, ikiwa hakuna, paja sahihi la kuku liko mkononi mwako, vinginevyo, chagua kati ya mapaja mengine ya kuku.Kichocheo cha kuku wa kukaanga wenye ladha ya ngano
1. Changanya 150g ya mchanganyiko maalum wa viungo vya kuku na 150g ya maji safi vizuri; 2. Loweka vipande 4-5 vya mapaja ya kuku kwenye maziwa, kisha ongeza mchanganyiko wa viungo na koroga, changanya vizuri; 3. Piga mapaja ya kuku yaliyotiwa unga kwa upole na unga wa ladha hadi paja la kuku lifunikwe na unga kavu wa ladha na "mabamba" yaweze kuonekana (rudia hatua hii ikiwa athari bora ya kufunika haijafikiwa); 4. Kaanga paja la kuku lililofunikwa kwenye mafuta yaliyochemka hadi harufu ya ngano itoke na "mabamba" yageuke dhahabu (rudia hatua hii ikiwa athari bora ya kukaanga haijafikiwa). 5. Nyunyiza cumin, chumvi bahari au pilipili nyeusi juu ya kuku aliyekaanga; 6. Tuma kuku wa kukaanga pamoja na kola na leso ya kunyonya mafuta chini ya kuku.
