Mashine ya kukata ya Shuliykikata viazi yenye kazi nyingi hutumia kikata cha mzunguko kukata. Kichwa cha kukata cha jadi cha mashine ya ngao kinaendeshwa na shinikizo la maji. Katika miaka ya hivi karibuni, kichwa cha kukata kinachoendeshwa na motor ya AC ya awamu tatu inayodhibitiwa na inverter kimeonekana.
Ni wazi, ikilinganishwa na uendeshaji wa shinikizo la maji, uendeshaji wa motor una faida nyingi, kama vile muundo rahisi wa mitambo, urahisi wa kusakinisha na kutunza, udhibiti rahisi na unaobadilika, gharama ya chini, na kuokoa nishati zaidi. Zaidi ya hayo, njia ya motor kuendesha kichwa cha kukata pia inaweza kuwezesha matengenezo ya mashine ya ngao. Kwa mfano, wakati wa kubadilisha kikata, kichwa cha kukata kinaweza kuzungushwa ili kuwezesha pembe inayohitajika ya kubadilisha chombo.

Inajumuisha hasa fremu, kichwa cha kukata kinachozunguka, sehemu ya usambazaji, motor, na sehemu ya kutolea nje. Inafaa kwa kukata nyenzo za kiasi cha kati na za silinda ndefu (kama viazi, mizizi ya lotus, muhogo, viazi vitamu, radish).
Mashine imetengenezwa kwa aloi ya alumini na chuma cha pua kinachogusana na bidhaa za chakula ili kuhakikisha kazi ya muda mrefu isiyo na kutu, isiyo na babu, isiyo na sumu, isiyo na madhara, inayolingana na mahitaji ya usafi wa mashine za usindikaji wa chakula.



