Usuli
India ni mojawapo ya wazalishaji wakubwa wa viazi. Mbali ya kuwa chakula cha kila siku katika maandalizi mbalimbali ya mboga, viazi leo vinazidi kutumiwa kama chips au wafers kama vitafunio. Kichocheo cha kwanza kinachojulikana cha kitu sawa na chips za viazi za leo kiko katika kitabu cha upishi cha William Kitchiner The Cook's Oracle, kilichochapishwa kwa mara ya kwanza mwaka 1817, ambacho kilikuwa kitabu maarufu zaidi nchini Uingereza na Marekani. Siku hizi, chips za viazi na wafers ni vyakula vilivyosindikwa maarufu vinavyotoa ongezeko la thamani kwa viazi.Soko nchini India
Wateja katika maeneo ya mjini na nusu mjini ndio wanaochangia zaidi katika tasnia ya chips za viazi nchini India. Hasa, wauzaji wakuu ni maduka makubwa, mikahawa, na canteens ambao wanachukua sehemu kubwa ya matumizi ya chips za viazi. Katika maeneo ya mjini, matumizi ya chips za viazi au wafers kwa kila mtu kwa mwaka inakadiriwa kuwa nusu kilo kwa mwaka. Kwa mtiririko huo, pato la chips za viazi ni takriban kilo 6300 kwa mwaka.
