Mvumbuzi wa Keki za Viazi
Ikiwa huwezi kujizuia kula keki za viazi, basi mlaumu George Crum. Anasemekana aliunda vitafunio hivyo mwaka 1853 kwenye Moon's Lake House karibu na Saratoga Springs, New York. Kwa sababu George Crum alichoshwa na malalamiko ya mara kwa mara kwamba keki za viazi zilikuwa laini na si kavu. Crum alikata viazi nyembamba iwezekanavyo. Alizikaanga kwenye mafuta moto kisha akazinyunyizia chumvi. Mteja alizipenda, na "Saratoga Chips" zikawa maarufu haraka kwenye nyumba ya kulala wageni na kote New England.Hatimaye, uzalishaji wa kiwango kikubwa ulianza kwa matumizi ya nyumbani. Lakini kwa kuwa zilihifadhiwa kwenye mapipa au mikebe, zilipoteza upesi ubora wake. Kisha, katika miaka ya 1920, Laura Scudder aligundua mfuko usiopitisha hewa kwa kufunga pamoja vipande viwili vya karatasi ya nta. Hivyo, kuhifadhi keki za viazi kwa muda mrefu. Leo, mara nyingi tunatumia mifuko ya plastiki au foil kwa ufungashaji. Zinakuja kwa ladha mbalimbali, ikiwemo cream ya siki na vitunguu, barbeque, na chumvi na siki.
Hatua muhimu za uvumbuzi wa keki za viazi
Vita vya Pili vya Dunia vilibadilisha mambo mengi, na hiyo inajumuisha keki za viazi. Kulingana na Food and Drink in American History, awali watu walichukuliwa kama "chakula kisicho muhimu", ambacho kilimaanisha uzalishaji wote wa keki za viazi ulipaswa kusimama hadi mwisho wa vita. Kufikia wakati huu, kulikuwa na wazalishaji wengi wa kutosha ambao walikuwa na ushawishi wa kufanya shughuli za kubadilisha sifa hiyo, na kuipindua ilikuwa moja ya mambo bora yaliyoweza kutokea kwa tasnia ya keki za viazi kwa sababu kadhaa.Wakati huo, sukari ilikuwa adimu, hivyo watu waligeukia keki za viazi kukidhi hamu yao ya vitafunio, na mauzo yalipanda sana nyumbani.
Nje ya nchi, wanajeshi pia walihitaji keki za viazi. Kulingana na The Telegraph, zilikuwa tayari zimekita katika utamaduni wa Uingereza, na meli nzima za wanajeshi zilizojazwa keki za viazi (au, kwa usahihi zaidi, crisps) zilisafirishwa kutoa utamu wao kwa wanajeshi wa Muungano kote ulimwenguni.
