สำหรับสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็ก ช่วงกำลังการผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 50~500 กก./ชม. หาก โรงงานมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็ก 50 กก. เหมาะสำหรับนักลงทุนมือใหม่ สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นขนาด 100 กก. ก็จะขยายกำลังการผลิตออกไป สำหรับสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นทั้งขนาดเล็กและใหญ่ มีทั้งระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและแก๊สให้เลือก
สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นเปลี่ยนวิธีการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น
มันฝรั่งทอดแผ่นทอดชิ้นแรกเกิดขึ้นจากอุบัติเหตุ กัปตันแวนเดอร์บิลต์บ่นกับเชฟว่ามันฝรั่งทอดแผ่นหนาเกินไป เชฟจึงหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางเหมือนกระดาษ ทอดกรอบ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส จนถึงปัจจุบัน มันฝรั่งทอดแผ่นทอดได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้นในแต่ละภูมิภาค และค่อยๆ ก่อตัวเป็นมันฝรั่งทอดแผ่นทอดอย่างที่เราเห็นในปัจจุบัน มันฝรั่งทอดแผ่นทอดชิ้นแรกแน่นอนว่าทำด้วยมือ เมื่ออุตสาหกรรมก้าวหน้าเร็วขึ้น การเกิดขึ้นของเครื่องจักรอัตโนมัติได้เปลี่ยนรูปแบบการผลิตนี้ การผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นเริ่มพัฒนาไปในทิศทางของระบบอัตโนมัติ
ทำไมเราถึงต้องมีโรงงานมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็ก?
มันฝรั่งทอดแผ่นทอดที่ทำด้วยมือไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพการผลิตต่ำ แต่ยังมีขนาดชิ้นอาหารที่ไม่สม่ำเสมอและรูปทรงที่ไม่ดีอีกด้วย สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นแบบใช้เครื่องจักรใช้เครื่องจักรอัจฉริยะในการดำเนินการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น เครื่องหั่นมันฝรั่งทอดแผ่นเชิงพาณิชย์สามารถหั่นมันฝรั่งให้มีความหนาสม่ำเสมอและเท่ากัน เครื่องทอดมันฝรั่งทอดแผ่นที่ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊สสามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทอดระหว่างกระบวนการทอดได้ โรงงานมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็กไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น แต่ยังเปลี่ยนการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นให้เป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อีกด้วย
รายการส่วนประกอบของโรงงานผลิตมันฝรั่งทอดกรอบขนาดเล็กแบบใช้แก๊ส 100กก./ชม.
| รายการ | รูปภาพ | รายละเอียด |
| เครื่องซักและปอกเปลือก |  | รุ่น: TZ-800 กำลังการผลิต: 600 กก./ชม. ขนาด: 1600*850*800 มม. แรงดันไฟฟ้า: 220V, 50Hz กำลังไฟ: 1.1KW น้ำหนัก: 180 กก. ต่อรอบ: 2 นาที วัสดุ: สแตนเลส 304 ลูกกลิ้ง: 9 ชิ้น เครื่องมีล้อเลื่อน, หัวฉีดน้ำ, ถาดรองน้ำ |
| เครื่องตัด |  | รุ่น: TZ-600 น้ำหนัก: 110 กก. กำลังไฟ: 1.1KW ขนาด: 950*800*950 มม. กำลังการผลิต: 600 กก./ชม. |
| เครื่องลวก |  | รุ่น: TZ-700 น้ำหนัก: 320 กก. ขนาด: 1500*800*1000 มม. ประเภทความร้อน: แก๊ส กำลังการผลิต: 100 กก./ชม. 50 กก./รอบ (2 ตะกร้า) วัสดุ: สแตนเลส 304 ต่อรอบ: 1-2 นาที ขจัดแป้ง |
| เครื่องขจัดน้ำ |  | รุ่น: TZ-900 กำลังการผลิต: 300 กก./ชม. ขนาด: 1000*500*700 มม. แรงดันไฟฟ้า: 220V, 50Hz กำลังไฟ: 1.5KW น้ำหนัก: 360 กก. วัสดุ: สแตนเลส 304 เวลา: 1-3 นาที ฟังก์ชัน: หลังจากลวกมันฝรั่งแล้ว ผิวยังมีความชื้นอยู่ ไม่สามารถทอดได้โดยตรง จึงต้องใช้เครื่องนี้เพื่อขจัดน้ำออก สามารถตั้งเวลาได้เอง |
| เครื่องทอด |  | รุ่น: TZ-700 น้ำหนัก: 320 กก. ขนาด: 1500*800*1000 มม. กำลังการผลิต: 100 กก./ชม. วัสดุ: สแตนเลส 304 ประเภทความร้อน: แก๊ส เวลาทอด: 40-60 วินาที ความจุน้ำมัน: 100 ลิตร อุณหภูมิทอด: 160-180 องศา ฟังก์ชัน: ทอดเฟรนช์ฟรายส์/มันฝรั่งทอดแผ่นแช่แข็ง เครื่องทอดใช้ระบบกักเก็บน้ำมันเพื่อควบคุมอุณหภูมิคงที่และให้ความร้อนสม่ำเสมอ 2. สิ่งเจือปนในน้ำมันทอดจะถูกกรองออกโดยอัตโนมัติเพื่อให้น้ำมันสะอาดและสามารถใช้งานได้ยาวนาน |
| เครื่องขจัดน้ำมัน | | รุ่น: TZ-900 กำลังการผลิต: 300 กก./ชม. ขนาด: 1000*500*700 มม. แรงดันไฟฟ้า: 220V, 50Hz กำลังไฟ: 1.5KW น้ำหนัก: 360 กก. วัสดุ: สแตนเลส 304 ฟังก์ชัน: หลังจากทอดมันฝรั่งทอดแผ่นแล้ว ใช้เครื่องนี้เพื่อขจัดน้ำมันที่ผิว จากนั้นจึงนำไปเข้าเครื่องแช่แข็ง |
| เครื่องปรุงรส |  | รุ่น: TZ-800 น้ำหนัก: 130 กก. กำลังไฟ: 1.5KW กำลังการผลิต: 300 กก./ชม. วัสดุ: สแตนเลส 304 ออกแบบเรียบง่าย ประหยัดต้นทุน แต่ไม่กระทบต่อฟังก์ชันและประสิทธิภาพการผลิต |
