เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการทอดอาหาร เครื่องทอดนี้มีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายและวัสดุที่รับประกันคุณภาพ สามารถใช้ในการผลิตได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับการทอดเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดในปริมาณน้อย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทอดอื่นๆ ที่นิยมใช้กันทั่วไป ได้แก่ นักเก็ตไก่ ถั่วลิสง ขนมเกลียว และขนมขบเคี้ยวประเภทพาสต้าอื่นๆ
เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์พร้อมระบบทำความร้อน 3 รูปแบบ
เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์มีระบบทำความร้อน 3 รูปแบบ ได้แก่ ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า ระบบทำความร้อนด้วยแก๊ส และระบบทำความร้อนด้วยน้ำมัน ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ตามเงื่อนไขการผลิต และเรารองรับการปรับแต่งระบบทำความร้อนตามความต้องการ
ระยะเวลาการทอดเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง
โดยทั่วไปเฟรนช์ฟรายส์จะเป็นเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งสำเร็จรูป ในระหว่างการผลิต ไม่จำเป็นต้องทอดนานเกินไป เพียงแค่ทอดประมาณ 40-60 วินาที อุณหภูมิในการทอดอยู่ที่ 160°C-180°C เครื่องทอดสามารถควบคุมอุณหภูมิน้ำมันได้อย่างแม่นยำ เพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิน้ำมันสูงหรือต่ำเกินไปจนส่งผลต่อรสชาติของเฟรนช์ฟรายส์
ทำไมต้องแช่แข็งเฟรนช์ฟรายส์ก่อนบรรจุภัณฑ์?
เฟรนช์ฟรายส์ต้องถูกแช่แข็งทันทีหลังจากทอด เพื่อให้เฟรนช์ฟรายส์ไม่ติดกันและเสียรูปทรงง่ายหลังจากบรรจุ
พารามิเตอร์เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์
| ระบบทำความร้อนไฟฟ้า | ใหญ่ | กลาง | เล็ก |
| กำลังไฟ (KW) | 90KW | 80KW | 60kw |
| ขนาด (ยาว x กว้าง x สูง) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| มิติโดยรวม | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| น้ำหนัก กก. | 1000 | 1000 | 1000 |
| กำลังการผลิต | 350-550Kg | 260-450Kg | 150-350Kg |
| ระบบทำความร้อนด้วยน้ำมัน/แก๊ส | ใหญ่ | กลาง | เล็ก |
| กำลังไฟ (KW) | 3KW | 3W | 3kw |
| ขนาด (ยาว x กว้าง x สูง) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| น้ำหนัก กก. | 1000 | 1000 | 1000 |
| กำลังการผลิต | 350-550Kg | 260-450Kg | 150-350Kg |
ในตารางนี้แสดงรุ่นใหญ่ กลาง เล็ก สำหรับระบบทำความร้อนสองแบบของเครื่องทอด คือ ไฟฟ้าและน้ำมัน/แก๊ส พร้อมทั้งกำลังไฟ ขนาด น้ำหนัก และกำลังการผลิตของแต่ละขนาด
วิธีการใช้งานเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์
1. ต่อปลั๊กไฟเข้ากับสวิตช์ และตรวจสอบความสมบูรณ์ของสายไฟ
2. ทดสอบเดินเครื่องเปล่าเพื่อดูว่าเครื่องทำงานปกติหรือไม่
3. เติมน้ำลงในถังทอดให้สูงประมาณหนึ่งในสามของช่องน้ำมัน-น้ำ
4. เติมน้ำมันที่ใช้สำหรับทอดอาหารลงในถังทอดให้สูงกว่าระดับน้ำ 100 มม.
5. เปิดสวิตช์ทำความร้อนไฟฟ้า จากนั้นตั้งอุณหภูมิของถังทอดไว้ที่ประมาณ 170 องศา แล้วเริ่มทำความร้อน
6. เมื่ออุณหภูมิของน้ำมันถึงค่าที่ตั้งไว้ ให้เทวัตถุดิบลงไปและเริ่มทอด สามารถตั้งเวลาในการทอดได้ตามสถานการณ์จริง หลังจากทอดวัตถุดิบเสร็จแล้ว ให้ยกตะกร้าทอดขึ้น พักน้ำมัน แล้วเทลงในเครื่องสลัดน้ำมันเพื่อดำเนินการในขั้นตอนถัดไป
ประเภทของเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์
บริษัทของเรามีเครื่องทอดหลายประเภท นอกจากเครื่องทอดทรงกลมนี้แล้ว ยังมีเครื่องทอดทรงเหลี่ยมและเครื่องทอดแบบต่อเนื่องสายพานตาข่าย และยังแบ่งเป็นเครื่องทอดอัตโนมัติและเครื่องทอดแบบแมนนวลอีกด้วย เมื่อเลือกซื้อเครื่องทอด สามารถเลือกได้ทั้งจากระดับระบบอัตโนมัติของเครื่องและกำลังการผลิตของเครื่อง
