เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์เป็นเครื่องจักรที่ใช้สำหรับทอดเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดแผ่น หลังการใช้งานจะมีคราบน้ำมันจำนวนมาก การทำความสะอาดคราบน้ำมันของเครื่องทอดจึงเป็นสิ่งที่เราต้องให้ความสำคัญเสมอ การทำความสะอาดอุปกรณ์เป็นประจำทุกวันเท่านั้นที่จะทำให้เครื่องจักรใช้งานได้ดีและยาวนานยิ่งขึ้น แต่เครื่องทอดก็จะทำความสะอาดได้ยากขึ้นเล็กน้อย ในฐานะผู้ขายเครื่องจักร มีคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับการทำความสะอาดเครื่องทอด
วิธีทำความสะอาดเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์
เบกกิ้งโซดา 
น้ำยาล้างจาน
- ขั้นแรกให้ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง จากนั้นเทน้ำลงไปเพื่อต้มน้ำให้เดือด โรยผงฟูสำหรับทำอาหาร ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วจึงเทน้ำทิ้ง
- ภายนอกเครื่องสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นใช้แปรงขัดทำความสะอาดได้
- ก่อนใช้งานอุปกรณ์ทอด ต้องเติมน้ำมันลงในตัวเตาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ท่อความร้อนไฟฟ้าไหม้ ควรทำความสะอาดท่อความร้อนเป็นระยะหลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง อย่างน้อยเดือนละสี่ครั้ง ควรทำความสะอาดคราบสกปรกบนพื้นผิวของหม้อทอดทันที อย่าให้คราบสกปรกสะสมมากเกินไปหรือหนาเกินไป เพื่อป้องกันความร้อนที่สะสมในคราบสกปรกทำให้เกิดไฟไหม้ ในฤดูร้อน หม้อทอดแบบน้ำมันผสมน้ำควรเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ส่วนในฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นระยะตามคุณภาพน้ำ เพื่อรักษาคุณภาพของน้ำมัน
- ผ่านการควบคุมแบบจำกัด ใช้ความสัมพันธ์ของความถ่วงจำเพาะระหว่างน้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์อย่างมีวิทยาศาสตร์ ทำให้น้ำมันสัตว์ที่ถูกชะออกมาจากอาหารทอดจมลงสู่ชั้นล่างของน้ำมันพืชโดยธรรมชาติ ทำให้น้ำมันที่ใช้งานในชั้นกลางและชั้นบนคงความบริสุทธิ์อยู่เสมอ
วิธีเลือกซื้อเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์
หม้อทอดทรงสี่เหลี่ยม 
หม้อทอดทรงกลม 
หม้อทอดแบบต่อเนื่อง
คุณใช้เครื่องทอดอะไรในการทอดมันฝรั่งแผ่น? เครื่องทอดที่ใช้ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งแผ่นนั้นแตกต่างจากเครื่องทอดวัตถุดิบประเภทอื่นอย่างมาก หัวใจสำคัญในการเลือกเครื่องทอดที่เหมาะสมคือการพิจารณาสองปัจจัย ได้แก่ กำลังการผลิตและระดับของระบบอัตโนมัติ
ในการเลือกเครื่องทอด สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือกำลังการผลิตของเครื่อง ซึ่งเป็นจุดที่สำคัญกว่า โดยทั่วไป เครื่องทอดที่เล็กที่สุดมีกำลังการผลิต 50 กก./ชม. และเครื่องทอดที่ใหญ่ที่สุดสามารถมีกำลังการผลิตได้ถึง 1500 กก./ชม. นอกจากเลือกรุ่นแล้ว คุณยังต้องเลือกระหว่างเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบกึ่งอัตโนมัติหรือเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบกึ่งอัตโนมัติต้องใช้แรงงานคนในการใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงในเครื่อง และหลังจากทอดเสร็จก็ต้องนำออก ในขณะที่เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์แบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบไม่ต้องการความช่วยเหลือจากคนและทำงานแบบอัตโนมัติทั้งหมด ประเภทของเครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์ ได้แก่ เครื่องทอดทรงสี่เหลี่ยม เครื่องทอดทรงกลม และเครื่องทอดแบบต่อเนื่อง
