ข่าวสาร
ศักยภาพตลาดของมันฝรั่งทอดกรอบในอินเดีย
ความเป็นมา อินเดียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตมันฝรั่งรายใหญ่ที่สุด นอกจากจะเป็นอาหารประจำวันในรูปแบบผักต่างๆ แล้ว ปัจจุบันมันฝรั่งยังถูกนำมาใช้ในรูปแบบของมันฝรั่งทอดกรอบหรือเวเฟอร์เป็นของว่างอีกด้วย สูตรแรกสุดที่คล้ายกับมันฝรั่งทอดกรอบในปัจจุบันอยู่ในตำราอาหารของ William Kitchiner เรื่อง The Cook's Oracle ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1817 ซึ่งเป็นหนังสือขายดีในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมันฝรั่งทอดกรอบและเวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปยอดนิยมที่เพิ่มมูลค่าให้กับมันฝรั่งอย่างมาก
