เทคโนโลยีการผลิตของสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ:
- ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งที่เป็นวัตถุดิบ
- มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องปอกเปลือกด้วยไอน้ำหรือเครื่องปอกเปลือกแบบกลไก จากนั้นเข้าสู่เครื่องล้างที่สองเพื่อล้างแป้งมันฝรั่งที่เหลืออยู่บนผิว มันฝรั่งที่สะอาดจะถูกส่งไปยังโต๊ะตรวจสอบเพื่อคัดแยกและปอกเปลือกด้วยมือ
- สายพานลำเลียงจะนำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเข้าสู่เครื่องหั่น มันฝรั่งถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ล้างแป้งอิสระด้วยน้ำ
- หลังจากล้างแล้ว แผ่นมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเครื่องลวกเพื่อลวก แผ่นมันฝรั่งจากเครื่องลวกจะมีน้ำเกาะจำนวนมาก ใช้ตะแกรงสั่นพร้อมลมแรงเพื่อแยกแผ่นมันฝรั่งแต่ละแผ่นและทำให้น้ำที่เกาะแห้ง จากนั้นส่งไปยังเครื่องทอดเพื่อลดความชื้นของแผ่นมันฝรั่งจาก 80% เหลือ 2% และได้ผลิตภัณฑ์กรอบ ปริมาณน้ำมันของมันฝรั่งทอดอยู่ระหว่าง 30%-40% หลังจากทอดแล้ว มันฝรั่งทอดจะถูกส่งไปยังสายพานระบายน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันที่เหลือบนผิวผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งทอดจะถูกส่งไปยังเครื่องปรุงรสแบบดรัมเพื่อปรุงรส และเพิ่มกลิ่นรสที่แตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากนั้นมันฝรั่งทอดที่ปรุงรสแล้วจะถูกส่งไปยังโรงงานบรรจุภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุในขนาดและรูปร่างตามต้องการ
