ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 ความต้องการวิธีการบรรจุภัณฑ์อาหารสูงขึ้นกว่าที่เคย ผู้ผลิตได้ลงทุนอย่างมากในการผลิตและพัฒนาเครื่องบรรจุสุญญากาศ ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์อาหารมีความหลากหลายและใช้งานได้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคในระดับต่างๆ ด้วยความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บรรจุภัณฑ์อาหารมีแนวโน้มที่จะสมบูรณ์แบบในการรักษาความสด
กลไกการทำงาน
เครื่องบรรจุสุญญากาศสามารถป้องกันอาหารจากการเสื่อมเสีย เนื่องจากการเน่าเสียของอาหารส่วนใหญ่เกิดจากจุลินทรีย์ที่ยังทำงานอยู่ ในขณะที่จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ต้องการออกซิเจนในการดำรงชีวิต การบรรจุสุญญากาศจะดูดออกซิเจนออกไป จึงทำลายสภาพแวดล้อมที่จุลินทรีย์จะอาศัยอยู่ได้
- รักษาเครื่องให้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเป็นระเบียบ
- ห้ามใช้ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรง เช่น สถานที่ที่มีสารไวไฟหรือระเบิดได้
- เครื่องสามเฟสสี่สายต้องติดตั้งแหล่งจ่ายไฟที่สอดคล้องกัน และต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของแหล่งจ่ายไฟสามเฟสสี่สาย เครื่องเฟสเดียวควรติดตั้งเต้ารับสามขา และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมีการต่อลงดินที่เชื่อถือได้
- ถอดปลั๊กไฟเพื่อป้องกันไฟฟ้าช็อตเมื่อซ่อมเครื่อง
- รักษาห้องสุญญากาศให้สะอาดและเช็ดภายในเครื่องเป็นประจำ เติมน้ำมันให้สูงประมาณ 2/3 ของหน้าต่างน้ำมัน ปฏิบัติตามคู่มือการใช้งานและการบำรุงรักษาปั๊มสุญญากาศอย่างเคร่งครัด
