มันฝรั่งทอดแผ่นเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวยอดนิยมของโลก และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น เกลือแร่ ฟอสฟอรัส เหล็ก แคโรทีน และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น ประกอบด้วยเครื่องจักรต่างๆ สำหรับผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นเหล่านี้ สายการผลิตมีคุณสมบัติเด่นคือระบบอัตโนมัติสูงและใช้งานง่าย ขั้นตอนหลักของสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น ได้แก่ การล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นแผ่น ลวก ทอด คายน้ำ ไล่น้ำมัน ปรุงรส และบรรจุภัณฑ์ แล้วสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นที่ให้กำลังการผลิตมหาศาลนี้มีคุณสมบัติพิเศษอะไรบ้าง?
เครื่องจักรที่รวมอยู่ในสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น
ขั้นตอนการผลิตหลักของมันฝรั่งทอดแผ่นคือ: การล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง – การหั่นมันฝรั่ง – การลวก – การคายน้ำ – การทอด – การไล่น้ำมัน – การปรุงรส – การบรรจุภัณฑ์[caption id=“attachment_3224” align=“alignnone” width=“810”]
กระบวนการสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นกึ่งอัตโนมัติ[/caption]
เครื่องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง: เครื่องนี้ใช้สำหรับล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นหลัก เครื่องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งใช้แปรงลูกกลิ้งเพชร ซึ่งสามารถทำงานล้างและปอกเปลือกได้พร้อมกัน
เครื่องหั่นมันฝรั่ง: เครื่องนี้ใช้หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางหรือเป็นเส้น โดยแผ่นหรือเส้นที่หั่นออกมาจะมีขนาดและความหนาที่สม่ำเสมอ
การลวกมันฝรั่ง: เครื่องลวกจะล้างแผ่นมันฝรั่งที่หั่นแล้วและช่วยรักษาสี
เครื่องคายน้ำ: เครื่องคายน้ำเป็นแบบเครื่องปั่นแยกน้ำ สามารถตั้งเวลาในการคายน้ำได้
เครื่องทอด: ใช้สำหรับทอดมันฝรั่งแผ่น สามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิในการทอดได้ เครื่องทอดมันฝรั่งแผ่นสามารถใช้งานร่วมกับเครื่องกรองน้ำมัน ถังเก็บน้ำมัน และเครื่องจักรอื่นๆ ได้ ความยาวและกำลังการผลิตของเครื่องทอดมันฝรั่งแผ่นสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ
เครื่องไล่น้ำมัน: เครื่องไล่น้ำมันมีลักษณะคล้ายกับเครื่องคายน้ำ ใช้สำหรับไล่น้ำมันออกจากมันฝรั่งทอดแผ่น เพื่อให้มั่นใจในรสชาติของมันฝรั่งทอดแผ่น
เครื่องปรุงรส: ใช้สำหรับปรุงรสชาติให้กับมันฝรั่งทอดแผ่น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี เครื่องปรุงรสมันฝรั่งทอดแผ่นมีหลายรุ่น เช่น เครื่องปรุงรสแบบดาว八角ขนาดเล็ก และเครื่องปรุงรสแบบถังหมุนต่อเนื่อง ซึ่งสามารถปรุงรสมันฝรั่งทอดแผ่นได้อย่างต่อเนื่อง
เครื่องบรรจุภัณฑ์: มันฝรั่งทอดแผ่นจะถูกบรรจุด้วยก๊าซไนโตรเจน ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดแผ่นแตกหักและยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
[caption id=“attachment_3332” align=“alignnone” width=“720”]
สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น[/caption]
คุณสมบัติของสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่น
- สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นมีทั้งสายการผลิตขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับขนาดการผลิตและต้นทุนการลงทุนของลูกค้า ลูกค้าสามารถเลือกสายการผลิตที่มีกำลังการผลิตที่เหมาะสมตามงบประมาณ พื้นที่โรงงาน ฯลฯ
- เครื่องจักรแปรรูปมันฝรั่งทอดแผ่น ทุกเครื่องในสายการผลิตทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 ซึ่งทนทานต่อการกัดกร่อนและยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักร
- ช่วงกำลังการผลิตของสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นกึ่งอัตโนมัติคือ 50 กก./ชม. ถึง 500 กก./ชม. เหมาะสำหรับโรงงานมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็ก ช่วงกำลังการผลิตของสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นอัตโนมัติเต็มรูปแบบคือ 300 กก./ชม. ถึง 2 ตัน/ชม. เหมาะสำหรับโรงงานมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดใหญ่
- เครื่องจักรทุกเครื่องสามารถจับคู่และปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า
- สายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นทั้งชุดมีระบบอัตโนมัติในระดับสูง ช่วยประหยัดแรงงาน และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน
