เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก เฟรนช์ฟรายส์ทำจากการหั่นมันฝรั่งสดแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ในตอนแรก อาหารชนิดนี้เริ่มเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ก่อนจะแพร่กระจายไปยังทุกมุมโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงของเฟรนช์ฟรายส์คือที่ไหน? มาจากฝรั่งเศสหรือเบลเยียม? แล้วทำไมถึงเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์? ผู้ผลิตเครื่องจักรผลิตเฟรนช์ฟรายส์ ได้ศึกษาประวัติความเป็นมาของเฟรนช์ฟรายส์ และต่อไปนี้จะตอบคำถามข้างต้นให้คุณ
ต้นกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์
ต้นกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์ยังคงเป็นปริศนามาโดยตลอด แต่ชาวฝรั่งเศสและชาวเบลเยียมมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในประเด็นนี้
ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าต้นกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์อยู่ในปารีส ในปี ค.ศ. 1800 พ่อค้าแผงลอยในปารีสจุ่มมันฝรั่งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน หลังจากพัฒนาไป 30 ปี มันฝรั่งทอดเป็นเส้นก็ค่อยๆ ปรากฏขึ้นตามท้องถนนในปารีส และค่อยๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยม ในเวลาเดียวกัน ก็มีบันทึกเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดแผ่นในวรรณกรรมปารีสในช่วงเวลานี้ด้วย
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 วัฒนธรรมเฟรนช์ฟรายส์เริ่มเสื่อมความนิยมลง และเฟรนช์ฟรายส์ก็ค่อยๆ หายไปจากท้องถนนในปารีส แต่มันกลับกลายเป็นอาหารโปรดของชาวเบลเยียม การปรากฏตัวครั้งแรกของเฟรนช์ฟรายส์ในเบลเยียมสามารถย้อนกลับไปได้ถึงปี ค.ศ. 1781 ในต้นฉบับโบราณพบว่าชาวบ้านนำมันฝรั่งมาทอดเป็นรูปปลาตัวเล็ก ชาวเบลเยียมดูเหมือนจะรักเฟรนช์ฟรายส์มากกว่าชาวฝรั่งเศสเสียอีก ชาวเบลเยียมกำหนดให้วันที่ 1 สิงหาคมของทุกปีเป็นวันเฟรนช์ฟรายส์นานาชาติแห่งเบลเยียม และในเบลเยียมยังได้ก่อตั้งสมาพันธ์เฟรนช์ฟรายส์แห่งชาติและพิพิธภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์อีกด้วย
ดูเหมือนว่าชาวเบลเยียมจะรักเฟรนช์ฟรายส์มากกว่าชาวฝรั่งเศส แต่ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ถึงยังคงถูกเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์?
เฟรนช์ฟรายส์ถูกเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์
ที่มาของชื่อเฟรนช์ฟรายส์ไม่เกี่ยวข้องกับประเทศฝรั่งเศส ชื่อนี้มาจากชาวไอริช ในภาษาไอริชโบราณ คำว่า french หมายถึงการหั่นเป็นชิ้น ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชาวไอริชอพยพไปยังสหรัฐอเมริกา แคนาดา และภูมิภาคอื่นๆ ผู้อพยพเหล่านี้ทำให้คำว่าเฟรนช์ฟรายส์เป็นที่นิยมไปยังประเทศอื่นๆ ดังนั้น เฟรนช์ฟรายส์แต่เดิมหมายถึงมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น (frenched) ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นจูเลียน (julienned) นี่จึงเป็นสาเหตุที่เรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์
แน่นอนว่ายังมีความคิดเห็นอื่นๆ เกี่ยวกับที่มาของชื่อเฟรนช์ฟรายส์ ตัวอย่างเช่น เฟรนช์ฟรายส์ถูกเรียกว่าเฟรนช์ฟรายส์เพราะคำว่า French หมายถึงวิธีการทอดแบบฝรั่งเศส แม้ว่าที่มาของชื่อเฟรนช์ฟรายส์จะไม่ชัดเจน แต่เฟรนช์ฟรายส์ก็ไม่เกี่ยวข้องกับประเทศฝรั่งเศส
ทุกวันนี้ คุณสามารถเห็นเฟรนช์ฟรายส์ได้ตามท้องถนนและร้านอาหารในหลายประเทศ สามารถผลิตได้โดยใช้เครื่องทอดขนาดเล็ก หรือโดยโรงงานขนาดใหญ่ผ่าน โรงงานผลิตเฟรนช์ฟรายส์
