Patates cipsi, patatesin derin işlenmesinde ana yöntem olup, dünya çapında en popüler atıştırmalık gıdalardan biridir; lezzetli ve besleyicidir. Dünya kültürel alışverişinin hızlanmasıyla birlikte, patates cipsi iç pazarda büyük bir potansiyele sahiptir. Patates besleyicidir ve “yeraltı elması”, “ikinci ekmek” olarak bilinir. Dünya ülkelerinin üçte ikisinden fazlası patates yetiştirmekte olup, üretim miktarı 3 milyar tona ulaşarak buğday, mısır ve pirinçten sonra dördüncü sırada yer alan bir pazar ürünüdür. Amerikan yetkililerine göre, tam yağlı süt tozu ve patates ürünleri tüketimi, insan vücudunun günlük işlevleri için gereken tüm besinleri sağlayabilir; bu nedenle patateslerin dünya gıda pazarında önemli bir gıda olduğuna inanılmaktadır.
patates cipsi üretim hattı teknolojik süreci
Kaldırma besleme - temizleme ve soyma - seçme ve soyma - kaldırma besleme - dilimleme - durulama - haşlama - kurutma - kızartma - yağ giderme - baharatlama - taşıma - paketleme.Patates cipsi üretim hattının tüm ekipmanı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve patates cipsinin tam otomatik üretimini gerçekleştirebilir. Haşlama havuzu, kazan buharı ile doğrudan ısıtma yöntemini kullanır ve çalışma sırasında cipsler haşlanırken su eş zamanlı olarak değiştirilir. Haşlamadan sonra, ürün kurutma işlemine ve ardından kızartma hattına iletilir.
