Kızarmış tavuk, çıtır kaplamalı sulu bir fast food türüdür. Çıtır çıtır tavuk budundan bir ısırık aldığınızda, et suyu ve kızarmış buğday aroması damağınıza yayılırken size tatmin duygusu getirir—kimse bu çıtır, altın rengi atıştırmalığın cazibesine karşı koyamaz! Peki bu altın rengi atıştırmalığı kendimiz nasıl pişirebiliriz? Gelin birlikte bakalım.
Taze tavuk budu nasıl seçilir
Mükemmel kızarmış tavuk yapmanın ilk adımı taze tavuk budu seçmektir. Şu ipuçlarını izleyerek taze tavuk budu seçin: taze kesilmiş tavuğun rengi hafif parlak sarı ile pembemsi beyazdır; tavuk budunun derisine bastığınızda çukurlaşan deri hemen geri döner, bu da et dokusunun tazeliğini gösterir; koklayarak kötü bir koku olup olmadığını kontrol edin, yoksa doğru tavuk budu elinizdedir, aksi takdirde diğer tavuk budlarından seçin.Lezzetli buğday aromalı kızarmış tavuk tarifi
1. 150g özel tavuk baharat karışımını 150g saf su ile iyice karıştırın; 2. 4-5 adet tavuk budunu süte yatırın, ardından baharat karışımını ekleyip karıştırın, iyice harmanlayın; 3. Hamur kaplı tavuk budlarına hafifçe un serpin, tavuk budu kuru unla kaplanana ve "pullar" oluşana kadar (ideal kaplama elde edilene kadar bu adımı tekrarlayın); 4. Kaplı tavuk budunu kızgın yağda buğday kokusu yayılana ve "pullar" altın rengini alana kadar kızartın (ideal kızartma elde edilene kadar bu adımı tekrarlayın). 5. Kızarmış tavuğun üzerine kimyon, deniz tuzu veya karabiber serpin; 6. Kızarmış tavuğu, altında yağ emici peçete ile birlikte kola ile servis yapın.
