Patates Cipsinin Mucidi
Kendinizi patates cipsi yemekten alıkoyamıyorsanız, suçu George Crum'a atın. Bildirildiğine göre, tuzlu atıştırmalığı 1853'te New York, Saratoga Springs yakınlarındaki Moon's Lake House'da yarattı. Çünkü George Crum, patates cipslerinin gevrek değil, lapa lapa olduğuna dair sürekli şikayetlerden bıkmıştı. Crum, patatesleri patatesleri dilimledi mümkün olduğunca ince dilimledi. Onları sıcak yağda kızarttı ve üzerine tuz serpti. Müşteri çok beğendi ve "Saratoga Cipsleri" kısa sürede lokantada ve tüm New England'da popüler hale geldi.Sonunda, ev tüketimi için seri üretim başladı. Ancak fıçılarda veya tenekelerde saklandıkları için çabuk bayatlıyorlardı. Ardından, 1920’lerde Laura Scudder, iki parça mumlu kağıdı ütüleyerek hava geçirmez bir torba icat etti. Böylece cipsler daha uzun süre taze kaldı. Bugün, paketleme için genellikle plastik veya folyo torbalar kullanıyoruz. Çeşitli tatlarda gelir; ekşi krema ve soğan, barbekü, tuz ve sirke gibi.
Patates cipsi icadının kilometre taşı
İkinci Dünya Savaşı birçok şeyi değiştirdi ve buna patates cipsi de dahil. Food and Drink in American History'ye göre, başlangıçta "zorunlu olmayan gıda" olarak kabul ediliyordu, bu da tüm patates cipsi üretiminin savaşın sonuna kadar durdurulması gerektiği anlamına geliyordu. Bu zamana kadar, yeterince üretici vardı ve sınıflandırmanın değiştirilmesi için başarılı bir şekilde lobi yapacak güce sahiptiler; bu kararın bozulması, patates cipsi endüstrisinin başına gelebilecek en iyi şeylerden biriydi.O zamanlar şeker kıttı, bu yüzden insanlar atıştırmalık isteklerini gidermek için patates cipsine yöneldi ve iç cephede satışlar fırladı.
Yurtdışında da birliklerin cipse ihtiyacı vardı. The Telegraph’a göre, cipsler İngiliz kültürüne iyice yerleşmişti ve cipsle (veya daha doğrusu cips) dolu tüm asker gemileri, gevrek lezzetlerini dünyanın dört bir yanındaki Müttefik birliklerine ulaştırmak için sevk ediliyordu.
