Máy chần khoai tây chiên

Giới thiệu máy chần:

Máy chần là thiết bị đa năng, có thể xử lý rau củ và trái cây.

Máy có hai chức năng: Khi cho nước lạnh, máy hoạt động như thiết bị rửa rau củ quả, có thể dùng để làm sạch nhiều loại rau củ và trái cây như cà rốt, táo, khoai tây,... Đặc biệt phù hợp với các loại rau củ quả trồng trong đất. Máy không làm hỏng nguyên liệu nhờ độ sạch cao, đồng thời giữ được màu sắc tự nhiên ban đầu.

Khi cho nước nóng, máy trở thành thiết bị chần, có thể chần một số nguyên liệu, chủ yếu dùng cho rau củ như khoai tây, cà rốt, v.v.

Nguyên lý hoạt động của máy chần:

Máy hơi nước kết hợp nóng và lạnh, được trang bị bộ sinh hơi nước quá nhiệt độc đáo. Không cần thiết bị nồi hơi. Vận hành không áp suất, an toàn và đáng tin cậy.

Máy có khả năng diệt men nhanh, ức chế enzyme bảo vệ màu sắc, và làm nguội – khử nước kịp thời, giúp giữ rau củ quả ở màu sắc tự nhiên ban đầu. Nhờ đó, hoạt tính của enzyme trong rau củ quả bị dừng lại, duy trì màu sắc đặc trưng của chúng.

Máy có thể giữ lại hương thơm của rau củ. Điều này có lợi cho quá trình bay hơi nước, tạo nền tảng tốt cho công đoạn sấy và khử nước tiếp theo.

Ứng dụng của máy chần:

Máy chần là thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất rau củ, chủ yếu dùng để chần rau củ.

Nguyên lý hoạt động của máy chần chủ yếu là cho một lượng nước thích hợp vào thùng. Nước được đun nóng bằng ống gia nhiệt. Khi nguyên liệu đi qua bồn, chúng sẽ được đảo trộn nhờ sự kết hợp của máy sục khí và nước, đồng thời tiếp tục di chuyển theo băng tải lưới.

Máy chủ yếu được sử dụng cho trái cây, các loại rau củ lấy củ như cà rốt, măng tây, nấm, lát trái cây và các sản phẩm dễ vỡ khác. Đây là thiết bị chần không thể thiếu trong các công đoạn tiền xử lý như cấp đông nhanh và sấy khô. Máy chần thường cần thiết cho quy trình bảo vệ màu sắc trong chế biến rau quả. Đối với khoai tây lát, thời gian chần cần khoảng 30 giây, nhiệt độ chần khoảng 95°C; đối với khoai tây chiên, thời gian chần cần khoảng 1-2 phút, nhiệt độ chần cần khoảng 80°C. Tóm lại, đối với các nguyên liệu khác nhau, thời gian chần và nhiệt độ chần là khác nhau.

Khách hàng tiêu biểu:

Một khách hàng người Ba Lan tên Michael đã trồng một diện tích lớn cà rốt, chủ yếu cung cấp cho các tiểu thương ở chợ rau củ.

Tuy nhiên, diện tích cà rốt lớn lại gặp vấn đề lớn trong khâu làm sạch. Tiền công lao động chiếm tỷ trọng rất lớn trong chi phí. Vì vậy, anh ấy đã tìm thấy chúng tôi trên mạng, hy vọng tìm được một chiếc máy phù hợp, tiết kiệm chi phí để giảm chi phí nhân công.

Máy có thể sử dụng được mười năm, và chi phí nhân công trong mười năm có thể mua được bốn hoặc năm máy. Hơn nữa, máy hoạt động hiệu quả, đồng nghĩa với năng suất lớn hơn.

Giờ đây, anh ấy có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí nhân công mỗi tháng. Anh ấy trả lời rằng sau khi mở rộng kinh doanh, anh ấy sẽ phải mua thêm một máy nữa.

Thông số máy chần:

Bạn có thể tìm hiểu thêm về dây chuyền sản xuất khoai tây của chúng tôi tại đây: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/.

Hãy xem video để biết cách máy hoạt động: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k