Máy chiên liên tục tự động là thiết bị phụ trợ trong dây chuyền sản xuất thức ăn nhanh, cũng phù hợp cho chế biến thực phẩm tại các nhà máy thực phẩm lớn, doanh nghiệp và bếp ăn tập thể. Đây là thiết bị chiên chạy bằng gas. Tùy theo loại thực phẩm chiên khác nhau, nhiệt độ và thời gian chiên có thể điều chỉnh tùy ý, cũng như máy loại bỏ cặn tự động. Với độ an toàn, tiện lợi và vệ sinh được đảm bảo, đây là thiết bị chiên lý tưởng.
Việc điều chỉnh áp suất phản hồi của máy chiên liên tục phải dựa trên nguồn năng lượng khác nhau. Tránh lửa, chú ý an toàn, không để găng tay, khăn trên ống khói. Để tránh sự cố rò rỉ gas, nếu xảy ra, hãy tắt nguồn điện, mở cửa sổ thông gió, tránh lửa. Cách sử dụng máy chiên liên tục tốt hơn:
- Trước khi khởi động, kiểm tra dầu bôi trơn của bộ truyền động xem có đủ dầu không, xích có bị tuột và độ căng có phù hợp không.
- Trong quá trình vận hành, chú ý các bộ phận chuyển động xem có bất thường không, nếu phát hiện thì dừng máy ngay để kiểm tra và điều chỉnh.
- Thường xuyên kiểm tra đường ống gas xem có rò rỉ không, đầu đốt có bị tắc không, nếu phát hiện phải thông tắc kịp thời để tránh tai nạn nghiêm trọng hơn.
- Chọn dầu bôi trơn u6-1 để bôi trơn băng tải và hộp giảm tốc, dầu bôi trơn gb5903-86 cho hộp giảm tốc của cơ cấu loại bỏ cặn. Thay dầu mới sau 400 giờ sử dụng đầu tiên, sau đó thay dầu mỗi 4000 giờ.
Thực hiện theo phương pháp mô tả ở trên để đạt hiệu quả chiên tốt hơn. Hiện nay có nhiều nhà hàng thức ăn nhanh chiên lớn cung cấp các loại thực phẩm khác nhau, ví dụ như gà chiên, khoai tây chiên hoặc bánh rán, tất cả đều được chế biến bằng máy chiên liên tục.
