薯条炸锅清洗方法

薯条油炸机是用于炸制薯条和薯片的设备。使用后会产生大量油渍，油炸机油渍的清洁一直是我们关注的问题。只有做好设备的日常清洁工作，设备才能更好、更长久地使用，但油炸机的清洁难度较大。作为设备销售商，这里提供几点油炸机清洁的说明。

如何清洁薯条油炸机

1. 先让油冷却，然后将水倒入锅中烧开，撒入食用小苏打，煮5-10分钟，之后将水沥干。
2. 机器外部可用清洁剂清洗，然后使用刷子进行清洁。
3. 油炸设备使用前，必须向炉体内加注油，以免烧坏电热管；电热管使用一段时间后应及时清理，每月至少清理四次；炸锅表面的残渣应及时清理，残渣不宜堆积过多或过厚，以防残渣积聚的热量引发火灾。夏季油水混合炸锅每天换一次水，冬季可根据水质定期更换，以保护油品质量。
4. 通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸食品中析出的动物油自然沉入植物油下层，从而使中上层的工作油始终保持纯净。

如何选择薯条炸锅

炸薯片用什么油炸机？炸薯条和薯片所用的油炸机与其他物料有很大不同。选择哪种油炸机的关键在于两点：产量和自动化程度。
在选择油炸机时，首先要确定油炸机的产量，这是比较重要的一点。一般来说，最小的油炸机产量为50kg/h，最大的油炸机可达1500kg/h。除了选择型号外，还需要选择半自动薯条油炸机还是全自动薯条油炸机。半自动薯条油炸机需要人工将薯条放入机器中，炸好后取出薯条，而全自动薯条油炸机无需人工辅助，完全自动化。薯条油炸机的类型有方形油炸机、圆形油炸机、连续式油炸机。