虽然我们已经了解了薯片制造工艺，但在实际生产过程中仍有许多疑问。例如，薯片的投入产出比是多少？为什么需要漂烫土豆，需要多长时间？油炸时间是多少？在这些问题中，薯片的投入产出比是客户最常问的，也是关系到客户投入成本和利润的最重要因素。那么，今天就让我们来看看薯片生产线中最重要的问题。
为什么要计算土豆和薯片的投入产出？
投入产出比是指项目运行中总投入与总产出之间的比率。该比率通常用于衡量技术项目和设备更新项目的指标。比率越小，经济效益越好，越值得投资。在启动新的薯片业务或更换高产量的薯片生产线时，土豆和薯片的投入产出比可用于衡量是否值得投资，也可以计算投资薯片的利润。
薯片的投入产出比是多少？
由于土豆含有大量水分，经过油炸和脱油后会失去部分水分。经过实验和客户的具体生产，1公斤土豆可以生产出0.3公斤薯片。而相同重量的土豆可以产出0.6~0.7公斤薯条。这是因为薯条的油炸时间比薯片短，而且薯条油炸后立即放入速冻机进行速冻，保留了薯条中的部分水分。
薯片的投入成本和利润是多少
根据上述土豆的投入产出比，假设土豆价格为0.5元/公斤，投入1000公斤土豆，每天加工100公斤，需要10天。那么土豆的投入成本为500元。1000公斤土豆可生产300公斤薯片。假设市场上薯片价格为3元/公斤，那么300公斤薯片可获得900元。扣除薯片生产线的购买成本，10天内可获得400元利润。因此，可以在短时间内盈利。
